说起广西人的早餐，米粉是名副其实的“顶流”。在忻城县安东乡国辉村就有一家米粉加工厂，他们出产的米粉不只深受本地顾客喜欢，就连柳州、广东等地的螺蛳粉厂都跟他们订货。现在咱们跟从记者的镜头去看一下米粉是怎样来的。

  1月6日上午10时，广西忻城县鑫丰米粉加工厂的工人正繁忙着。他们分工有序，有的担任把提早泡发的精选优质大米放进碾米机，参加适量清水，等候米浆汩汩流出；有的则按照产品要求，将增加淀粉、食用盐、食用油等辅料的米浆放入拌和设备中，充沛均匀拌和。别的一边，通过共同的蒸制技巧，米粉逐步成型。细长圆润的米粉被机器快速地压好，在机器的辅佐分割下，米粉的长短共同。工人将修剪好的米粉放到老化房，坚持好必定的温度后，再将米粉放到室外暴晒。厂房外阳光明媚，一排排规整的米粉散发出淡淡的米香。

  “气候好的时分，一天能够出产3000斤左右，咱们的米粉口感软糯，本地人很喜欢，大塘、思练、安东的粉店都跟咱们订货，也有柳州、广东的螺蛳粉厂跟咱们订货。”正在收拾暴晒米粉的工人莫兰桂说。

  从2022年的小作坊到2023年的加工厂，加工厂担任人韦景松前后出资了一百三十万，扩展到现在的规划。虽是初具规划的新厂，但在当地已小有名气，从清晨到下午，米香四溢。加工厂有固定工人五个，繁忙的时分会招10个邻近村屯的临时工，工人每天能够有100－120元的收入。

  照工厂现在的出产进展，两三天能做好一车干米粉。出货不愁，销路也看好。6日当天一大早，担任人韦景松现已将一车装满9600斤米粉的卡车拉往柳州，下午又有厂家自行到厂里拉走了一车。