大米最好的是东北大米，而东北大米比较闻名的是北大荒出产的大米，那里是世界三大黑土带之一 ，也是目前我国犁地尖端规划、现代化程度最高、归纳生产能力最强的重要商品粮基地、粮食战略后备基地和全国最大的绿色、有机、无公害食物基地。又有三江、洪河、兴凯湖闻名世界湿地的气候调停，没有工业污染源、水稻栽培也仅有几十年的前史，有机质含量非常丰厚，使北大荒稻米口感好。水是水稻的根，更是水稻的命脉。北大荒水资源丰厚，水稻不只需求水，更需求好水。北大荒三江平原一带水质相对较好，这也是北大荒出产好米的原因之一。

  北大荒米好吃还得益于种类特性、成长环境、淀粉形状不一样。北大荒米支链淀粉富于黏性，蒸煮后能彻底糊化成黏稠的糊状，因而米饭油光可鉴，嚼起来口齿余香，现在的北大荒米业还引进了泰国香米种类进行培育，使得东北的稻米质量越发多样。

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