同样的品质，谁的成本低，谁就比竞争对手多一口气，即使打价格战，心里也有底。

  对于连锁企业来说，成本、标准和效率是业务的核心。疫情开放后，收入和供应方趋于稳定。连锁企业将大规模建设自己的供应链。随国家对农业、农村和农民政策的加强，连锁企业与农业、农村和农民的互动将加深。然后，低成本、高质量、无中间商的产品将直接涌入餐桌。

  2023者来说，2023是友好的一年，无论是新入局，还是老手抄底，都会有所收获。

  在风调雨顺的环境中，一片沃土，种什么都合适，其中，小店无疑是一种比较保险的投资。

  随着品类的繁荣，2023年将会有更多的小店，聚焦单品类，聚焦特色SKU，2023年，一品一店模式将大行其道。

  疫情即将结束，中国已进入后疫情时代，经济复苏战即将开始，中国餐饮业也将迎来好消息。

  在不断刺激国内需求的前提下，餐饮政策的倾斜将为火锅行业注入燃料。届时，全国各地和地方特色鲜明的火锅品类将熊熊燃烧。

  就像今年盒马强推的糟粕醋火锅一样，也是一个很好的例子。同时，糟粕醋火锅的海鲜也卖得很好。

  疫情加速了直播的兴起，人们养成了刷视频的习惯，人们的时间成本和利润都在那里。所以这三年直播带货会疯狂增长。

  在接下来的2023年，火锅对社交平台的竞争将白热化，疫情将自由化，给消费者更多线下交易的信心，火锅行业也将覆盖社交平台。

  对了，直播带货的尽头一定是超级个人IP，因此，在2023年，你会看到更多的餐饮IP当然，你也应该学会建立自己IP。

  前面说过，单品类小店会切割大品类大店的市场，那么，大品类大店该如何生存呢？

  什么是分化管理？也就是说，大店将自己的产品细化，切割成小部分和小部分，转化为零占领市场，这也是过去三年社区团购崛起的延续。海底捞的社区转型就是一个例子。

  火锅店不但可以销售食材、新零售产品，还可以销售甜点、饮料、盐水等。大型商店很有可能会将这一些产品分开，形成一个独立的摊位（部门），承担损益，依靠社区团体购买平台，进入更深层次的群众。

  2022年，火锅师职业的出现，让火锅师看到了光明的方向。如果拆解和细化厨师的身份，你会发现有很多文章能做。

  以产品为例，近年来产品的开发，好坏参半，有些产品的器皿、外观、色彩调配，都很欠缺。

  未来，产品设计、产品选择规划、菜肴营销将是品牌的亮点，强大的品牌也将成立有关部门，内部创新产品，外部也可以单独工作，当然，不排除这样的第三方公司。

  随着火锅行业连锁化程度和标准化程度的加深和供应链重要性的突出，火锅店将更倾向于选择大品牌工厂。

  因此，2023年也将是供应链行业重组的一年。届时，市场上有三种供应链公司，一种是连锁企业建立自己的供应链，另一种是很关注某一类别的小型供应链公司，第三种是大型供应链工厂。

  疫情前，供应链的日子依然悠闲，做得很好TOB就行，疫情一来，B端青黄不接，甚至破产，许多供应链开始TOC消费端的转型迫使供应链企业重视品牌建设，这也为吞并小厂铺平了道路。

  2023年，中国60岁以上的人很可能超过3亿，中国也将进入深度老龄化社会。

  银发经济的崛起不容忽视。像年轻人一样，新时代的老年人相信自我满足、旅游、直播、网上购物和社交平台共享已成为日常生活，火锅行业也将迎来更多的银发军队。

  随着养生时代的到来，也会伴随着养生火锅、食材、新零售的狂奔，针对银发客户的消费习惯，火锅品牌也会出现更多的新花样。

  疫情自由化，人们的消费信心回归，消费能力恢复，对品质的追求自然上升。因此，2023年，中高端餐饮将出现小规模、点状爆发。

  这种爆发现在一线城市，逐渐蔓延到二线、新一线城市，但三线及以下城市在大多数情况下要几年时间才能到达。

  坚持高品质没有错，还要看生长在哪里，没有中高端餐饮生长的土壤，注定没有结果。

  后疫时代，如何抓住用户，仍旧是门店核心，从引流动作，到进店消费，再到产生复购，优化流程，是提升用户满意度的一个重要方法。

  火锅企业将会精简结构，剔除臃肿的部门，所有组织将扁平化，而这一切的前提，是以用户为中心，即是，以使用者真实的体验驱动组织变革，达到提升效率和增加营收的目的。

  2023火锅行业会驶入快车道，开足马力前行，任何拖累企业车轮和行为、组织和流程，都将被碾得粉碎。

  对于未来的洞察和透视，不能无端臆想，而是要立足过去和现在，从社会、行业、消费行为的变迁进行推演。

  为促进中国火锅产业高质、高效、健康、可持续发展，激发火锅产业市场活力。由专业的会展组织机构科闻展览联合相关主管部门定于2023年04月27日-29日在上海世博展览馆举办“2023上海火锅节”，主题“爱上火锅、相约上海”本届展会面积30000平米，涵盖了火锅特色食材及涮品、火锅底料调味品及原辅料、火锅饮品、火锅相关设备、火锅及餐饮信息化6大主题展区、10+场活动，预计超过500家企业、5000多款产品集体亮相现场。展会依托上海独特的地理优势和国内外的强大的市场需求，将打造成为火锅会展行业新标杆！

  记者11月1日从教育部获悉，教育部等十七部门近日联合印发《家校社协同育人“教联体”工作方案》，提出力争到2025年，50%的县建立“教联体”，到2027年所有县全面建立“教联体”。

  日前，欧盟对从中国进口的电动汽车加征为期五年的反补贴税正式生效。对此，英国方面表示不打算追随欧盟这一决定。英国汽车行业从业者向总台记者表示，英国政府此举是正确的，有助于中英双方互利共赢。

  来源：央视网 近期，利用“FaceTime”（苹果手机内置的视频通话应用）实施的诈骗案件高发。警方表示，诈骗分子利用了应用中可随意更改通话昵称的功能，冒充平台官方客服或公检法机关，制造恐慌情绪，诱导受害人上当，最终骗取钱财。

  长期任职于中国科学院武汉病毒研究所的石正丽研究员已赴广州实验室工作。10月31日，武汉大学官网发布了一则“严欢团队Nature发文首次提出人工设计病毒受体”的消息。其中，该消息披露了论文共同通讯作者石正丽的任职单位为广州实验室、中国科学院武汉病毒研究所。

  欧盟对中国电动汽车加征反补贴税的终裁结果出来了。经过八轮磋商，中方力争通过对话磋商解决，但是终裁结果并没有在此前方案上有明显改善。受12家中国车企委托，坐在谈判桌上的中国机电商会也算了一下，平均下来，中国电动汽车卖到欧洲，税要增加20%以上。最高加税35.

  扩围提档！最新一轮大范围国家奖学金、助学金调整新政落地，享受这一新政的学生将更多，资助金额将更高。10月29日，财政部、教育部、人社部联合发布《关于调整高等教育阶段和高中阶段国家奖助学金政策的通知》（下称《通知》），宣告国家资助学生奖金新政落地。

  来源 十堰晚报在告别这样一个世界时，他选择了一条与众不同的路。“我们怀着十分沉痛的心情在这里举行仪式，向备受尊敬的潘虎同志遗体告别。”昨天上午10时，一场庄重而肃穆的遗体告别仪式在湖北医药学院基础医学院遗体捐献文化室举行。

  在阅读此文之前，麻烦您点击一下“关注”，感谢大家的支持哦。文柯儿编辑柯儿前言“土里挖宝藏，河里捞人命？”2002年，一位母亲报警称，自家的儿子和媳妇不见了，他们出去度蜜月天天都会给家里报平安，却突然消失联系不上了。

  阅读文章前辛苦您点下“关注”，方便讨论和分享，为了回馈您的支持，我将每日更新优秀品质的内容。文 卿羽飞编辑 卿羽飞前言我们的祖国这些年来从始至终坚持“扫黄打非”工作，消除易已经是我们各地警方最重要的工作之一。